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在現(xiàn)代食品安全日益受到關(guān)注的背景下，肉類摻假問題已成為全球性挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)的檢測方法如PCR、電泳等雖準確，但操作復雜、耗時長，難以滿足現(xiàn)場快速檢測的需求。江蘇雙利合譜公司憑借其自主研發(fā)的GaiaField Pro-V10E型便攜式高光譜成像系統(tǒng)和GaiaField-Pro-N17E型高光譜相機，搭配GaiaSoter分選儀，在羊肉摻假鴨肉的快速、無損、定量檢測中取得了突破性進展，為食品安全監(jiān)管提供了全新的技術(shù)路徑。

一、高光譜成像：從“看不見"到“看得清"

雙利合譜高光譜成像技術(shù)融合了成像與光譜分析的優(yōu)勢，能夠同時獲取目標的空間信息和光譜信息，實現(xiàn)“圖譜合一"。在羊肉摻假檢測中，傳統(tǒng)方法難以直觀展示摻假區(qū)域分布，而高光譜技術(shù)通過對樣本進行多波段掃描，結(jié)合化學計量學模型，不僅能定量分析摻假比例，還能實現(xiàn)摻假區(qū)域的可視化呈現(xiàn)。

圖1獲取羊肉中摻雜不同比例的鴨肉高光譜數(shù)據(jù)的簡易流程

研究表明，在900–1700nm波段范圍內(nèi)，采用SNV-SPA方法的建模效果*好，建立的PLSR模型預測性能優(yōu)異（其建模效果：R2cv為0.9191，SECV為0.0997，R2p為0.9684，RMSEP為0.0582，RPD為5.6254），顯著優(yōu)于傳統(tǒng)方法，驗證了高光譜技術(shù)在復雜食品基質(zhì)中檢測的可靠性與靈敏度。

圖2羊肉摻假鴨肉摻假可視化圖像

從圖2可以看出，隨著摻假比例的增加，顏色由深色變成淺色。這一成果不僅證明了高光譜技術(shù)在肉類真實性檢測中的可行性，也展現(xiàn)了GaiaField Pro便攜式光譜成像系統(tǒng)在復雜食品體系中的強大解析能力。

二、GaiaField Pro便攜式光譜成像系統(tǒng)：技術(shù)優(yōu)勢與功能亮點

GaiaField Pro便攜式光譜成像系統(tǒng)是雙利合譜推出的超便攜式高光譜成像系統(tǒng)，覆蓋可見光至短波紅外波段，具備以下核心優(yōu)勢：

1. 超便攜設(shè)計，戶外實驗室兩用

系統(tǒng)輕便靈活，內(nèi)置電池，支持長時間野外作業(yè)，適用于現(xiàn)場快速檢測與實驗室精細分析。

2. 實時采集、校準與反演輸出

內(nèi)置高性能處理器，可通過手機、平板、筆記本等終端遠程控制，實現(xiàn)實時圖像采集、輻射校正、反射率計算、模型反演與結(jié)果輸出，大幅提升檢測效率。

3. 智能模型嵌入與自定義分析

系統(tǒng)預置NDVI、偽*識別等多種應(yīng)用模型，支持用戶導入自定義算法，滿足不同行業(yè)的定量分析需求。

4. 多鏡頭可選，兼容性強

鏡頭可更換，數(shù)據(jù)格式兼容ENVI、Evince等專業(yè)軟件，便于后續(xù)深度分析與科研應(yīng)用。

5. 無線操控與遠距傳輸

支持WiFi無線操控，選配串口模式可實現(xiàn)遠距離圖像傳輸與遙控操作，適應(yīng)復雜現(xiàn)場環(huán)境。

三、廣泛的應(yīng)用前景

除了肉類檢測，GaiaField Pro系統(tǒng)還可廣泛應(yīng)用于：

• 農(nóng)業(yè)：植物表型監(jiān)測、作物病害早期診斷

• 環(huán)境：水質(zhì)監(jiān)測、塑料垃圾識別

• 工業(yè)：煙草分選、礦產(chǎn)分析、材料性能檢測

• 軍事與安防：目標識別、偽*偵*

• 文物保護與司法鑒定：真?zhèn)舞b別、物證分析

結(jié)語

雙利合譜GaiaField Pro便攜式高光譜成像系統(tǒng)以其“圖譜合一、實時反演、智能便攜"的技術(shù)特點，正在成為食品安全、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、軍事等多領(lǐng)域的重要工具。隨著高光譜技術(shù)的不斷成熟與應(yīng)用場景的拓展，雙利合譜將繼續(xù)推動高光譜成像技術(shù)走向更廣闊的市場，為行業(yè)提供更智能、更高效的解決方案。